Notre Carte

La déclinaison de carotte

mousseline de carotte, crème de fane, chipes d'épluchure, mini carottes glacées, pousses végétales

Allergènes lactose

Millefeuille Betterave

betterave, chèvre frais, roquette, et vinaigrette miel, pousses de petit pois

Allergènes lactose, moutarde

L’œuf mayonnaise

mayonnaise à l’ail confit, pickles de moutarde, salade de jeune pousse et vinaigrette de condiments torréfiés (noisettes)

Allergènes œufs, moutarde, fruits à coque (noisettes)

Tataki de thon

Tataki de thon mariné, guacamole maison, blinis moelleux et condiments de saison

L'Onglet de Bœuf cuit en basse température

sauce chimichurri, coulis pimenté, oignons confit au balsamique, pickles de moutarde, oignons cebette

Allergènes moutarde

Taboulé de quinoa noir

concombre, grenade, raisin sec, oignons rouges, menthe, coriandre, citron vert, huile d’olive, graine de courges

Salade César

croûton de pain de campagne, œuf de caille, parmesan, poulet aux épices, sucrine, ail confit, tomate cerise

Allergènes œufs, lactose, céréales contenant du gluten

Salade de tomates colorées

pesto, pignons de pin, croûtons de pain de campagne, basilic, feta, olive Kalamata, confiture de tomate cerise, huile d’olive et balsamique

Allergènes céréales contenant du gluten, lactose, fruits à coque

Saumon Gravlax aux agrumes et baies

crème d'aneth, blinis sarasin, gelée d'abricot, œufs de lompes

Allergènes poisson et crustacé, sésame, lactose, céréales contenant du gluten, œufs

Salade de tataki de thon

sésame coloré, choux rouge et vert, brunoise de carottes, pomme granny smith, sauce soja et huile de sésame

Allergènes poisson et crustacé, sésame

Assiette légumes aux saveurs d'Asie

brocolis, carottes, chou-fleur

Allergènes soja, sésame

Penne sauce tomate boulettes

parmesan, basilic, brunoise de carottes, champignons

Allergènes céréales contenant du gluten, lactose

Dos de lieu jaune

millefeuille de céleri, concassée de tomate à l'ail et au thym

Allergènes poisson et crustacé, céleri

Effiloché d'agneau confit

écrasé de patates douces, courgettes croquantes au piment d’Espelette, jus thym miel

Allergènes céréales contenant du gluten

Pavé de saumon

riz basmati aux petits légumes (courgettes, carottes, oignons rouges), crème d’avocat citron vert

Allergènes poisson et crustacé

Risotto safrané

câpres, tomates confites, bouillon d’asperges, olive, parmesan, roquette

Allergènes lactose, céleri

Blanquette de volaille au Morilles

pomme de terre vapeur, carottes fondantes, zest de citron et herbes fraîches

Allergènes œufs, céréales contenant du gluten, céleri

Filet de poulet fermier jaune

millefeuille de pomme de terre au beurre noisette, carottes rôties, jus de volaille aux morilles

Allergènes lactose, céleri

Tajine de légumes

courgettes, carottes, navet, pois chiche, semoule, citron confit, coriandre, poivrons colorés

Allergènes céréales contenant du gluten

Cheese cake

fruits rouges

Cookies 3 chocolats

Madeleines

coque chocolat noir, coque chocolat blanc, coque chocolat ruby

Allergènes œufs, lactose, céréales contenant du gluten

Mousse chocolat praliné

copeaux de chocolat blanc, praliné

Allergènes œufs, céréales contenant du gluten, arachides

Panna Cotta fruits rouges

coulis fruits rouges, fleurs séchées

Allergènes lactose

Riz au lait

caramel beurre salé

Allergènes lactose, céréales contenant du gluten, arachide

Tarte au citron meringuée

crémeux citron, meringue Italienne

Allergènes œufs, céréales contenant du gluten, lactose

Tarte fine aux pommes

compote de pomme, poudre d’amandes, pommes, sucre roux, mascarponne vanille

Allergènes céréales contenant du gluten, lactose, arachide (amande)

Tarte aux fruits de saison

Allergènes œufs, lactose, céréales contenant du gluten

Tiramisu café

Allergènes œuf, lactose, céréales contenant du gluten

Couverts en consigne

Nous récupérons les couverts à la prochaine commande.

Le fromage du jour

Allergènes lactose